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New York Strip - USA
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Produktbeschreibung
Ein New York Strip Steak, auch bekannt als Strip Loin oder Rumpsteak, ist ein beliebtes Steak, das aus dem hinteren Teil des Rinderrückens, dem sogenannten Short Loin, geschnitten wird. Es ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seine angenehme Textur, die sowohl zart als auch leicht bissfest ist.Merkmale des New York Strip Steaks:
-
Schnitt:Das Steak wird aus dem Short Loin geschnitten, der sich zwischen dem Rippenbereich und dem Lendenbereich befindet.
Geschmack:
Es hat einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack, der durch die Marmorierung, also die feinen Fettäderchen im Fleisch, noch verstärkt wird.
Textur:
Der New York Strip ist tendenziell zart, aber auch mit etwas mehr Biss als beispielsweise ein Filetsteak.
Zubereitung:
Es eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder Kurzbraten in der Pfanne.
Bezeichnungen:
Je nach Region und Metzger kann das Steak auch als Rumpsteak, Strip Loin, Roastbeef oder Club Steak bezeichnet werden.
Vor dem Garen:
Das Steak sollte vor dem Garen einige Zeit (z.B. eine Stunde) aus dem Kühlschrank genommen und auf Zimmertemperatur gebracht werden, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen,
Produktbeschreibung
Ein New York Strip Steak, auch bekannt als Strip Loin oder Rumpsteak, ist ein beliebtes Steak, das aus dem hinteren Teil des Rinderrückens, dem sogenannten Short Loin, geschnitten wird. Es ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seine angenehme Textur, die sowohl zart als auch leicht bissfest ist.Merkmale des New York Strip Steaks:
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Schnitt:Das Steak wird aus dem Short Loin geschnitten, der sich zwischen dem Rippenbereich und dem Lendenbereich befindet.
Geschmack:
Es hat einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack, der durch die Marmorierung, also die feinen Fettäderchen im Fleisch, noch verstärkt wird.
Textur:
Der New York Strip ist tendenziell zart, aber auch mit etwas mehr Biss als beispielsweise ein Filetsteak.
Zubereitung:
Es eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder Kurzbraten in der Pfanne.
Bezeichnungen:
Je nach Region und Metzger kann das Steak auch als Rumpsteak, Strip Loin, Roastbeef oder Club Steak bezeichnet werden.
Vor dem Garen:
Das Steak sollte vor dem Garen einige Zeit (z.B. eine Stunde) aus dem Kühlschrank genommen und auf Zimmertemperatur gebracht werden, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen,